Sekigado de citrontranĉaĵoj

Citrono estas ankaŭ konata kiel patrinherbo, kiu estas riĉa je nutraĵoj, inkluzive de vitamino B1, B2, vitamino C, kalcio, fosforo, fero, nikotina acido, ĥina acido, citrata acido, malata acido, hesperidino, naringino, kumarino, alta kalio kaj malalta natrio. Ĝi povas plibonigi sangocirkuladon, preventi trombozon, efike redukti haŭtpigmentiĝon, preventi malvarmumojn, stimuli hematopoezon kaj preventi iujn kancerojn. Tamen, ĝi estas tre acida kiam manĝata kruda, do ĝi kutime estas prilaborita en citronsukon, konfitaĵon,sekigitaj citrontranĉaĵoj, ktp.

1. Elektu altkvalitajn citronojn kaj lavu ilin. La celo de ĉi tiu paŝo estas forigi pesticidajn restaĵojn aŭ vakson sur la surfaco. Sala akvo, sodakvo aŭ ultrasona purigado povas esti uzataj por lavado.

2. Tranĉu. Uzu manan tranĉilon aŭ tranĉilon por tranĉi la citronon en tranĉaĵojn de ĉirkaŭ 4 mm, certigante unuforman dikon, kaj forigu la semojn por eviti influi la sekigan efikon kaj la finan guston.

3. Laŭ viaj propraj bezonoj, vi povas trempi la citrontranĉaĵojn en siropo dum kelka tempo. Ĉar la akvo kun malalta denseco fluos al la akvo kun alta denseco, la akvo de la citrontranĉaĵoj fluos al la siropo kaj perdos iom da akvo, kio ŝparas sekigtempon.

4. Antaŭa dehidratigo. Metu la tranĉitajn citrontranĉaĵojn sur ventolitan pleton por eviti stakiĝon, kaj uzu naturan venton kaj lumon por forigi iom da akvo el la citrontranĉaĵoj.

5. Sekigado. Puŝu antaŭe senakvigitajn citrontranĉaĵojn al sekigejo, agordu la temperaturon, kaj dividu ilin en tri sekciojn por entute 6 horoj:

Temperaturo 65℃, histerezo 3℃, humideco 5%RH, tempo 3 horoj;

Temperaturo 55℃, histerezo 3℃, humideco 5%RH, tempo 2 horoj;

Temperaturo 50℃, histerezo 5℃, humideco 15%RH, tempo 1 horo.

Kiam vi sekigas citrontranĉaĵojn laŭ aroj, atentu la kvaliton de la preta produkto, la median protekton kaj efikecon de la procezo, kaj la sekurecon de la maŝina funkciado. La sekigprocezo temas pri la preciza kontrolo de temperaturo, humideco, aerkvanto kaj ventrapido. Se vi volas sekigi aliajn fruktotranĉaĵojn kiel ekzemple pomtranĉaĵojn, mangotranĉaĵojn, banantranĉaĵojn, drakonfruktajn tranĉaĵojn, kratagotranĉaĵojn, ktp., la ŝlosilaj punktoj ankaŭ estas samaj.

Okcidenta Flago sekejo, zonosekigiloestas konata en la industrio pro sia inteligenta kontrolo kaj preciza temperaturkontrolo. Bonvenon por konsulti kaj viziti la fabrikon.