Sekigado de mangoj, Western Flag-sekigilo estas la unua elekto

Sekigado de mangoj, Western Flag-sekigilo estas la unua elekto

Mango estas unu el la gravaj tropikaj fruktoj kun larĝaj merkataj perspektivoj, grandegaj ekonomiaj avantaĝoj, kaj estas vaste amata de homoj pro sia riĉa nutrado. Mangoj estas prilaboritaj en sekigitajn mangojn per materiala elekto, senŝeligado, tranĉado, sekigado, pakado, ktp., kio ne nur plilongigas la konservadperiodon de mangoj, sed ankaŭ kontentigas la deziron de homoj manĝi mangojn tutjare. Sekigita mango havas unikan guston kaj konservas la riĉan nutrovaloron de la originala mango. Manĝi ĝin modere estas tre helpema por la bontenado de la korpo.

1. Paŝoj: Selektado de mangoj → Purigado → Senŝeligado kaj tranĉado → Kolorprotekto kaj hardigo → Sekigado → Pakado.

2. Prilaborado

Elekto de krudmaterialo: Elektu freŝajn kaj dikajn fruktojn sen putro, damaĝbestoj, malsanoj kaj mekanikaj damaĝoj. Estas plej bone elekti variaĵojn kun alta enhavo de seka substanco, dika kaj mola karno, malpli da fibro, malgranda kaj plata kerno, helflava koloro kaj bona gusto. La matureco estas preskaŭ plena. Se la matureco estas tro malalta, la koloro kaj gusto de la mango estos malbonaj kaj ĝi facile putros.

Purigado: Purigu la mangojn unu post unu per fluanta akvo, plue forigu nekvalifikitajn fruktojn, kaj fine metu ilin en plastajn korbojn laŭ grandeco kaj drenu ilin.

Senŝeligado kaj tranĉado: Uzu tranĉilon el neoksidebla ŝtalo por permane senŝeligi la ŝelon. La surfaco devas esti glata kaj sen videblaj anguloj. La ekstera ŝelo devas esti forigita. Se ne, kolorŝanĝo povas okazi dum la prilaborado kaj influi la koloron de la preta produkto. Post senŝeligado, tranĉu la mangon laŭlonge kun dikeco de ĉirkaŭ 8 ĝis 10 mm.

Sekigado: Metu la kolor-protektitajn mangojn egale en la pleton kaj metu ilin en la Western Flag-sekigilon por sekigado. La temperaturo estas kontrolita je 70~75℃ en la frua stadio de sekigado kaj je 60~65℃ en la pli posta stadio.

Pakado: Kiam la sekigita mango atingas la humidecon bezonatan por sekigado, kutime ĉirkaŭ 15% ĝis 18%, metu la sekigitan mangon en fermitan ujon kaj lasu ĝin moliĝi dum ĉirkaŭ 2 ĝis 3 tagoj por ekvilibrigi la humidecon de ĉiu parto, kaj poste paku.

Sekigita mango estas amata de homoj tra la tuta mondo kaj estas unu el la ĉiutagaj specialaj manĝetoj. Estas ankaŭ tre aparte uzi laOkcidenta Flago sekiga ekipaĵopor sekigi mangojn. La produktitaj sekigitaj mangoj estas plenkoloraj kaj havas dolĉacidan guston. Krome, la Western Flag-mangosekigilo ankaŭ taŭgas por ananasosekigado, liĉiosekigado, florosekigado, bananosekigado, juglandosekigado, kiviosekigado, stelanizosekigado, ktp. La sekigilo povas esti uzata en la produktado kaj prilaborado de diversaj fruktoj, legomoj, spicoj, ktp.