Sekigado de Mangoj, sekmaŝino de Okcidenta Flago estas la unua elekto

Sekigado de Mangoj, sekmaŝino de Okcidenta Flago estas la unua elekto

Mango estas unu el la gravaj tropikaj fruktoj kun larĝaj merkatperspektivoj, grandegaj ekonomiaj avantaĝoj, kaj estas vaste amata de homoj pro sia riĉa nutrado. Mangoj estas prilaboritaj en sekigitajn mangojn per selektado de materialoj, senŝeligado, tranĉado, sekigado, pakado, ktp, kio ne nur plilongigas la konservadon de mangoj, sed ankaŭ kontentigas la deziron de homoj manĝi mangojn tutjare. Sekigita mango havas unikan guston kaj konservas la riĉan nutran valoron de la origina mango. Manĝi ĝin modere estas tre utila por konservi la korpon.

1. Paŝoj: Elekto de mangoj → Purigado → Senŝeligado kaj tranĉaĵo → Kolora protekto kaj malmola traktado → Sekigado → Pakado.

2. Pretigo

Selektado de krudmaterialo: Elektu freŝajn kaj diketajn fruktojn sen putro, plagoj, malsanoj kaj mekanikaj damaĝoj. Plej bone estas elekti variojn kun alta enhavo de seka materio, dika kaj mola karno, malpli da fibro, malgranda kaj plata kerno, hele flava koloro kaj bona gusto. La matureco estas preskaŭ proksima al plena matureco. Se la matureco estas tro malalta, la koloro kaj gusto de la mango estos malbonaj kaj ĝi facile putros.

Purigado: Purigu la mangojn unu post alia per fluanta akvo, plue forigu nekvalifikitajn fruktojn, kaj fine metu ilin en plastajn korbojn laŭ grandeco kaj drenu ilin.

Senŝeligado kaj tranĉaĵo: Uzu neoksideblaŝtalan tranĉilon por mane senŝeligi la haŭton. La surfaco devas esti glata kaj sen evidentaj anguloj. La ekstera haŭto devas esti forigita. Se ne, kolora ŝanĝo povas okazi dum prilaborado kaj influi la koloron de la preta produkto. Post senŝeligado, tranĉu la mangon laŭlonge kun dikeco de ĉirkaŭ 8 ĝis 10 mm.

Sekigado: Metu la kolorprotektajn mangojn egale en la pleton kaj metu ilin en la sekigilon de Okcidenta Flago por sekigi. La temperaturo estas kontrolita je 70~75℃ en la frua etapo de sekiĝo kaj je 60~65℃ en la posta etapo.

Pakado: Kiam la sekigita mango atingas la humidenhavon necesan por sekigado, kutime ĉirkaŭ 15% ĝis 18%, metu sekigitan mangon en fermitan ujon kaj lasu ĝin moligi dum ĉirkaŭ 2 ĝis 3 tagoj por ekvilibrigi la humidecan enhavon de ĉiu parto, kaj tiam pako.

Sekigita mango estas ŝatata de homoj ĉie en la mondo kaj estas unu el la ĉiutagaj specialaj manĝetoj. Ankaŭ estas tre aparte uzi laOkcidenta Flago sekiga ekipaĵot sekigi mangojn. La sekigitaj mangoj produktitaj estas plenkoloraj kaj havas dolĉan kaj acidan guston. Krome, la sekigilo de mango de Okcidenta Flago ankaŭ taŭgas por sekigado de ananasoj, sekigado de liĉio, sekigado de floroj, sekigado de bananoj, sekigado de juglandoj, sekigado de kivio, sekigado de stelanizo ktp. La sekigilo povas esti uzata en la produktado kaj prilaborado de diversaj fruktoj, legomoj, spicoj, ktp.