I. Preparado
1. Elektu Terpomojn: Elektu terpomojn, kiuj estas liberaj de difekto, ĝermado kaj putrado. Provu elekti terpomojn de relative unuforma grandeco, por ke ili povu esti varmigitaj pli egale dum la sekigprocezo.
2. Lavu Terpomojn: Zorge lavu la surfacon de tero kaj malpuraĵoj de la terpomoj per fluanta akvo. Se estas obstinaj makuloj, vi povas milde froti ilin per broso.
3. Tranĉu aŭ Kubu Terpomojn: Laŭ la dezirata formo de terpomaj ĉipsoj aŭ sekigitaj terpomoj, tranĉu la terpomojn en tranĉaĵojn ĉirkaŭ 0,3 - 0,5 cm dikajn, aŭ kubu ilin en malgrandajn kubojn de ĉirkaŭ 1 - 2 kubaj centimetroj. Post tranĉado, trempigu ilin en pura akvo por malhelpi oksidiĝon kaj miskolorigon.
II. Sekigaj Paŝoj
1. Antaŭvarmigu la sekigan ekipaĵon: Antaŭvarmigu la sekigan ekipaĵon ĝis 60 - 70°C anticipe. Tio permesas al la terpomoj rapide eniri la sekigan staton post kiam ili estas metitaj en la sekigan ekipaĵon, reduktante la sekigtempon kaj certigante la sekigan efikon.
2. Forigu Humidon: Elprenu la terpomojn el la pura akvo kaj uzu puran mantukon aŭ kuirejan paperon por plene absorbi la surfacan humidon por eviti ke troa humideco influu la sekigan efikecon.
3. Aranĝu la terpomojn: Aranĝu la terpomojn egale sur la pletoj de la sekigaparato. Notu ne interkovri ilin, certigante ke ĉiu tranĉaĵo aŭ peco de terpomo povas plene kontakti la varman aeron por unuforma sekigado.
4. Agordi Sekigajn Parametrojn: Agordu la temperaturon je 60 - 70°C kaj la tempon dum 4 - 6 horoj. Dum la sekigprocezo, vi povas kontroli la sekiĝstaton de la terpomoj ĉiujn 1 - 2 horojn kaj alĝustigi la sekigtempon konvene laŭ la efektiva situacio.
5. Turnado: Post 2-3 horoj da sekigado, zorge turnu la terpomojn por ke la alia flanko ankaŭ povu esti egale varmigita kaj sekigita.
III. Post-sekiga traktado
1. Malvarmiĝo: Post kiam la sekiĝo finiĝos, elprenu la terpomojn el lasekiga ekipaĵokaj metu ilin sur puran sekigan reton por malvarmiĝi nature. Dum la malvarmiga procezo, la humideco en la terpomoj estos plu egale distribuita.
2. Konservado: Metu la malvarmigitajn sekigitajn terpomojn en sigelitan sakon aŭ ujon kaj konservu ilin en malvarmeta kaj seka loko por eviti humidsorbadon kaj putriĝon.
Afiŝtempo: 20-a de aprilo 2025
