Kiel sekigi fungojn per sekejo de varma aero cirkulado?
Fungoj estas inklinaj al melduo kaj putro sub la malbona vetero. Sekigado de fungoj per suno kaj aero povas perdi pli da nutraĵoj kun malbona aspekto, malalta kvalito. Tial uzi sekejon por senhidratigi fungojn estas bona elekto.
La procezo de senhidratigo de fungoj en sekejo:
1.Preparo. Kiel postulite, la fungoj povus esti dividitaj en netranĉitaj tigoj, duontranĉitaj tigoj kaj plene tranĉitaj tigoj.
2.Kapti. Malpuraĵoj kaj fungoj kiuj estas rompitaj, ŝimaj kaj difektitaj devas esti elektitaj.
3.Sekigo. Fungoj devas esti plate metitaj sur la pleton, 2~3kg ŝarĝitaj per pleto. Freŝaj fungoj devas esti elektitaj en la sama aro kiel eble plej multe. Fungoj de malsamaj aroj devas esti sekigitaj en tempoj aŭ apartaj ĉambroj. Similgrandaj fungoj sekigitaj en la sama aro estas utila por plibonigi la sekigan konsistencon.
Agordoj pri temperaturo kaj humideco:
| Etapo de sekiĝo | Agordo de temperaturo (°C) | Agordoj pri humideco | Aspekto | Referenca sekiga tempo (h) |
| Fazo de varmiĝo | Endoma temperaturo ~ 40 | Neniu malsekeco dum ĉi tiu etapo | 0,5~1 | |
| Sekigado unua etapo | 40 | Granda kvanto de forigo de humideco, plene malhumidigu | Akvo perdas kaj fungoj moliĝas | 2 |
| Sekigado dua etapo | 45
| Senhumidigu je intervaloj kiam la humideco estas pli granda ol 40% | Pileus ŝrumpado | 3 |
| Sekigado de tria etapo | 50 | Pileus ŝrumpas kaj senkolorigita, lamelo senkolorigita | 5 | |
| Sekigado de kvara etapo | 55 | 3~4 | ||
| Sekigado de kvina etapo | 60 | Pileus kaj lamella kolorfiksado | 1~2 | |
| Sekigado de la sesa etapo | 65 | Sekigita kaj formita | 1 |
Atentigoj:
1. Kiam la materialo ne povas plenigi la sekejon, la plata tavolo devas esti plenigita kiel eble plej multe por malhelpi la varman kurtcirkviton.
2. Por konservi varmon kaj ŝpari energion, ĝi devas esti agordita malhumidigita je intervaloj, kiam la humido estas pli granda ol 40%.
3. Nespertaj operatoroj povas observi la sekigan situacion de la materialo iam ajn tra la observa fenestro por determini la operacion de forigo de humideco. Precipe en la pli posta etapo de sekigado, funkciigistoj devas observi ĉiam por eviti sub-sekiĝon aŭ tro-sekiĝon.
4. Dum la sekiga procezo, se estas granda diferenco en la sekiga grado inter la supro kaj malsupro, maldekstre kaj dekstre, operatoroj devas renversi la pleton.
5. Ĉar malsamaj materialoj havas malsamajn sekigajn trajtojn, la kliento povas konsulti la fabrikanton pri specifaj sekigaj operacioteknikoj.
6. Post sekiĝo, la materialoj devas esti dismetitaj kaj malvarmigitaj en seka loko kiel eble plej baldaŭ.
Afiŝtempo: Mar-02-2017
