WesternFLag - Simpla mangosekigado

En la prilaborado de mango, sekigado estas ofta traktadmetodo, kiu povas plilongigi la konserveblecon de mangoj, pliigi la guston kaj nutrovaloron.

Okcidenta Flagopovas provizi procezojn kaj ekipaĵojn specife por sekigi mangojn. Ĝi povas rapide vaporigi la akvon en mangoj per kontrolado de parametroj kiel temperaturo, humideco kaj ventolado por atingi la efikon de sekigado.

1. Prepara stadio:

a. Elektu freŝajn, modere maturajn kaj sendamaĝajn mangojn kiel krudmaterialojn. Senŝeligu kaj senkernigu ilin, kaj poste tranĉu ilin en unuformajn tranĉaĵojn aŭ blokojn por pli unuforma sekigado.

b. Trempu la tranĉitajn mangotranĉaĵojn aŭ blokojn en pura akvo dum 5-10 minutoj, poste lavu ilin per fluanta akvo por forigi malpuraĵojn kaj malpuraĵojn sur la surfaco. Post tio, metu la mangotranĉaĵojn aŭ blokojn sur kribrilon por dreni la akvon, certigante sekigi la surfacon kiel eble plej multe.

c. Post la drenado de la mango, metu ĝin en basenon, aldonu spicojn laŭ la proceduro kaj marinu dum 1 horo por certigi, ke ĉiu mangostrio havu la bonguston.

2. Sekiga stadio:

a. Metu la prilaboritajn mangotranĉaĵojn aŭ pecojn egale sur pleton de la manga sekejo por certigi, ke ili ne interkovriĝos.

b. Laŭ la karakterizaĵoj de la mangoj, adaptu la temperaturon kaj humidecon de la sekigejo al la bezonoj de la sekigado. Ĝenerale, la humideco estas agordita je 30-40% kaj la temperaturo je 55-65 celsiusgradoj.

c. Difinu la sekigtempon laŭ la grandeco kaj dikeco de la mangotranĉaĵoj aŭ pecoj, kiu ĝenerale daŭras 6-10 horojn.

d. Sub la unika aerdistribua strukturo de laOkcidenta Flago sekejoDum la sekigprocezo, ne necesas malfermi la sekigejon ĉiujn 2-3 horojn por turni la mangotranĉaĵojn aŭ pecojn sur la pleto. Unubutona ekfunkciigo ŝparas laboron kaj funkciigajn kostojn.

e. Kiam la mangotranĉaĵoj aŭ pecoj atingas la bezonatan gradon de sekeco, oni povas ilin elpreni el la sekigejo kaj meti en ventolitan medion por malvarmigo.

3. Stokado kaj pakado:

a. Laŭ la bezonoj, vi povas elekti uzi profesian manĝaĵpakmaŝinon por paki la sekigitajn mangojn en malgrandajn pakaĵojn aŭ sigeli ilin.

b. Elektu sekan, ventolitan kaj lumrezistan medion por stokado, kaj kontrolu la temperaturon je 15-25 celsiusgradoj.

Per la supre detala procezfluo, ni povas vidi, ke laOkcidenta Flago-mangosekigiloludas ŝlosilan rolon en la procezo de sekigado de sekigitaj mangoj. Ĝi povas precize regi la temperaturon, humidecon kaj ventoladrapidecon, tiel ke la sekigitaj mangoj estas egale varmigitaj kaj atingas la idealan gradon de sekigado. Uzi mangan sekigejon povas plibonigi produktadefikecon, konservi la guston, koloron kaj nutraĵojn de mangoj, kaj produkti krustecajn kaj bongustajn sekigitajn mangojn.