La fruktouzata por fari sultanojn devas esti maturaj; la akvoenhavo ene de la sultanoj estas nur 15-25 procentoj, kaj ilia fruktozoenhavo estas ĝis 60 procentoj. Ĝi estas do tre dolĉa. Sultanoj do povas esti konservitaj por longa tempo. La fruktozo en la sultanoj povas kristaliĝi kun la tempo, sed ĉi tio ne influas ilian konsumon.
Sultanoj povas esti manĝitaj rekte kiel manĝeto aŭ en kukaĵoj, kaj en iuj partoj de la mondo ili estas uzataj kiel gusto por kuirado. La tradicia sekiga metodo estas sunsekigado en la suno, sed la sultanoj estas facile acidigeblaj, malbonaj koloroj, malebena sekiĝo, sukero estas facile elsendebla, do kion fari? Nuntempe, plivarmegopumpi sekigilo por sekigi vinberojn al sekigado de operacioj, anstataŭ la tradicia sun-sekiga metodo.
Vinberosekigilo procezoenkonduko
1. La komenca temperaturo estas inter 40-50 celsiusgradoj, tempo estas 2 horoj, la haŭta akvovaporiĝo. 2.
2. la meza periodo de granda nombro da humideco malŝarĝo temperaturo altiĝo al 55 celsiusgradoj, tempo por 10 horoj, en ĉi tiu tempo la indico de malhidratiĝo de vinberoj por ĉirkaŭ 70 procentoj.
3. profunda sekiĝo, temperaturo altiĝo ĝis 60 celsiusgradoj, intensigita malhumidiĝo, humideco de 55 elcentoj, tempo de 10 horoj.
4. vinberoj unuforma malhumidiĝo, temperaturo malvarmigo kontrolo je 55 celsiusgradoj, bakado tempo de 5 horoj, en ĉi tiu tempo la humideco enhavo de la vinberoj estas malpli ol 12 procentoj.
Afiŝtempo: Jul-26-2024
