Kial ni bezonas sekigi la tripon?
Post sekiĝo, krispa ekstera tavolo formiĝos sur la surfaco, dum la interno konservos molan kaj glatan guston, kaj aldonos iom da bonodoro.
Ĉi tio signifas kreskon de prezo kaj vendado.
Prepara stadio: Post purigado, tranĉu ĝin en taŭgajn grandecojn kaj egalas disvastigi ĝin sur kradan pleton; Vi ankaŭ povas pendigi la tutan tripon sur pendanta ĉaro.
Low-temperatur-sekigado: La temperaturo estas 35 ℃, la humido estas ene de 70%, kaj ĝi estas sekigita dum ĉirkaŭ 3 horoj. Malalt-temperatura sekiĝo ĉe ĉi tiu stadio helpas teni bonan formon.
Healing kaj Malhumidigo: Iom post iom pliigu la temperaturon al 40 ℃ -45 ℃, reduktu la humidon al 55%, kaj daŭre sekiĝu dum ĉirkaŭ 2 horoj. Ĉi -foje, la tripo komencos malpliiĝi kaj la humida enhavo estos signife reduktita.
Enhanced Drying: Ĝustigu la temperaturon al ĉirkaŭ 50 ℃, agordu la humidon al 35%, kaj sekiĝu dum ĉirkaŭ 2 horoj. Ĉi -foje, la surfaco de la tripo estas esence seka.
High-temperatur-sekigado: Levu la temperaturon al 53-55 ℃ kaj reduktu la humidon al 15%. Atentu ne levi la temperaturon tro rapide.
(Jen ĝenerala procezo, plej bone estas agordi la specifan sekigan procezon laŭ la bezonoj de klientoj)
Kolado kaj pakado: Post sekiĝo, lasu la tripon stari en la aero dum 10-20 minutoj, kaj sigeli ĝin en seka medio post malvarmigo.
Tra la supraj paŝoj, vi povas certigi, ke la tripo konservas bonkvaliton kaj guston dum la sekiga procezo.
Afiŝotempo: Jan-10-2025
